博鱼体育清新的绿色与醇厚的白色交织在一起,轻轻咬上一口,面包的松软与奶酪的细腻在舌尖上舞动。
外皮酥脆,散发诱人香气,内部组织细腻柔软,富有弹性,仿佛在口中轻轻回弹。
白色部分奶香浓郁,口感醇厚,如同云朵般轻盈。抹茶部分则带着淡淡的茶香,清新爽口,为整个面包增添了一抹别样的风味。
1、高筋面粉260克、奶粉10克、白砂糖40克、盐2克、牛奶90克、淡奶油100克,放一起开始搅拌。
2、先搅拌均匀出粗糙的膜,加入提前室温软化的无盐黄油25克,继续搅拌至出薄膜。
3、取出面团整理一下,均匀地分成2个面团、1个面团揉圆放盆里,包上保鲜膜。
4、抹茶粉8克、玉米油7克、放一起搅拌至抹茶粉完全融化,把抹茶液抹在面团上,继续搅拌至面团颜色均匀。
5、2个面团整理揉圆后,包上保鲜膜,室温26℃左右静置2-3小时,发酵至2倍大即可。
6、面团发酵好后,取出排气后擀成长方形薄片,卷起来呈长条状,再切成等量的小块。
7、把每个小面团都揉圆,模具底部垫一张油纸,按1个原味面团、1个抹茶面团排列进去。
9、乘着发酵做奶酪馅,奶油奶酪100克、奶粉10克、细砂糖10克、淡奶油30克,放一起拌成均匀地糊状,装入裱花袋备用。
10、取出发酵好的面团,表面刷一层蛋液或者牛奶液,中间挤入奶酪馅,把烤箱预热到180℃,放入烤制15分钟。
14、白色部分奶香浓郁,口感醇厚,如同云朵般轻盈。抹茶部分带着淡淡茶香,清新爽口。
15、中间的奶酪馅,甜度恰到好处,既不会过于甜腻,一口下去,奶酪的醇厚与面包的松软相互映衬,让人回味无穷。